Die Eis Bibel. Eis, Sorbets, Parfaits, Frozen Desserts. 100 kreative Eis-Rezepte für die Eismaschine

Die Eis Bibel. Eis, Sorbets, Parfaits, Frozen Desserts. 100 kreative Eis-Rezepte für die Eismaschine

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Die Eis Bibel. Eis, Sorbets, Parfaits, Frozen Desserts. 100 kreative Eis-Rezepte für die Eismaschine

Die Eis-Bibel

Die erste umfassende Eisschule für ambitionierte Hobbyköche! Dieses Standardwerk mit 100 Rezepten vermittelt in anschaulichen Schritt für Schritt Fotos Eis-Wissen vom Profi. Für Gefrorenes so cremig wie in Italien, so fruchtig wie in Ihrer Lieblingseisdiele, so zartschmelzend wie nur möglich. Was Sie dazu brauchen? Sorgfältig ausgewählte, naturreine Zutaten und das Wissen um die Kniffe des Eismacherhandwerks. Mit dem fast 50jährigen Erfahrungsschatz der Münchner Eismanufaktur Engert! Umfassender Grundlagenteil Ausführliche Warenkunde Jedes Grundrezept mit detaillierter Step by Step Anleitung Aus dem Inhalt: EINLEITUNG8 Die Geschichte der Eiszubereitung6 Eissorten und verbrauch16 Selbstgemachtes Eis18 Die Eisherstellung28 Warenkunde30 Milch30 Sahne32 Joghurt32 Milchersatz32 Eier32 Früchte und frische Produkte34 TK-Produkte34 Fruchtpürees34 Zucker34 Nussmus36 Vanille36 Tonkabohnen36 Schokolade38 Johannisbrotkernmehl

Christian Brandstätter Die Eis-Bibel (Deutsch, Yüksel Saier, Christian Reinhardt, 2024) (K5 075049616)

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Die Eis-Bibel

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Die Eis-Bibel

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Die Eis-Bibel von Yüksel Saier/ Engert Eis / Christian Verlag GmbH / Buch

Eis. Sorbets. Parfaits. Frozen Desserts. 100 Rezepte vom Eis-Profi. Neuauflage Nachdruck Die Eis-Bibel / Buch für 39.99 € / Aus dem Bereich: Hardcover > Ratgeber > Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher

Die Eis-Bibel Yüksel Saier

Autor: Yüksel Saier, Buchtitel: Die Eis-Bibel, Einband: Buch, Erscheinungsjahr: 20200831, Fachbereich: Hardcover/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grund..., Film-/Fernseh-Titel: Keine Angabe, Format: 270x228x31 mm, Gewicht: 1704, Interpret: Keine Angabe, Musiktitel: Keine Angabe, Produktart: Bücher, Publikationsname: Die Eis-Bibel, Publikationstitel: Die Eis-Bibel, Seiten: 320, Ausgabejahr: 2020, Sprache: Deutsch, Verlag: Christian Verlag Gmbh,Christian München, Zeitschriftentitel: Die Eis-Bibel